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ウイルス対策

飲食店、日常生活での衛生対策、新型コロナウイルス対策

  • 2020年7月25日
  • 2020年7月26日
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COVID-19 新型コロナウイルスに対して飲食店が打つことができる対策とは

本稿は新型コロナウイルス(COVID-19)に対する、主に飲食店側からみた衛生管理についての記事になります。いま予約キャンセルという逆風が吹いている飲食店に主体的にできることは? 各機関(厚生労働省、WHO(世界保健機構)、米国CDC(疾病予防管理センター)のガイドラインなどを元に、取り組むことのできる対策を考えてみたいと思います。 「うつらない、うつさない」姿勢の可視化 前提1 手指の徹底消毒と […]

  • 2020年7月25日
  • 2020年9月6日
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【新型コロナ】休業要請緩和で知っておきたい、飲食店における適切な感染防止対策とは?

新型コロナウイルス緊急事態宣言解除により、休業要請もほとんどの都道府県で緩和する動きが広まっている。しかし感染拡大防止への緊張感は緩められない。これから営業を再開する店舗、またすでに営業している店舗も従業員とお客様の安心・安全を確保するため必要な対策を取っていかなければいけない。今回は東京都発表「感染防止対策」より、飲食店が今すぐできる取り組み方法をまとめた。 感染防止対策、飲食店の対応はどうする […]

  • 2020年7月21日
  • 2020年7月23日
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マスクの正しい選び方・使い方~あることでマスクの性能がUP

マスクが徐々に出回りはじめました。一時高騰してた価格も徐々に下がってきており、日本企業もマスク製造に参入してきています。不織布マスクや布マスクなど様々なマスクがありますが、今回はマスクの選び方・使い方、性能の見方について解説します。※産業用(粉塵)マスクやN95マスクについては一般的ではないため省きます。 マスクの種類 マスクと言えば、以前は「ガーゼマスク」でしたが、現在は不織布マスクが主流です。 […]

  • 2020年7月21日
  • 2020年7月22日
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マスクの効果と正しい使用方法

風邪やインフルエンザなど冬季に多い感染症が流行する季節における、マスクの効果と正しい使用方法についてご説明します。 マスクの効果 マスクが最も効果を発揮するのは咳やくしゃみのある人がマスクをつけた場合です。風邪やインフルエンザ患者は1回の咳で約10万個、1回のくしゃみで約200万個のウイルスを放出すると言われています。そこで、患者がマスクをつけることでこれらを含んだしぶきによる周囲の汚染を減少させ […]

  • 2020年7月21日
  • 2020年7月21日
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夏こそ菌対策!泡ハイターと普通のハイターを使い分けて清潔に

気温も湿度も高くなるこの時季、キッチンの衛生が気になります。食材に直接触れるまな板や包丁は、「キッチン泡ハイター」をこまめにスプレーしていますが、食器用洗剤ですませがちなコップやふきんもしっかり除菌しないと心配です。 スプレータイプの「キッチン泡ハイター」を頼りにしている私ですが、ふきんやコップは、つけおきで、すみずみまで除菌できる「キッチンハイター」がおすすめと知りました。 タッパーを使ったつけ […]

  • 2020年7月20日
  • 2020年7月20日
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“水拭きだけ”はNG!夏のキッチンに潜む雑菌の危険性とは?

家族で食卓を囲んだ後や洗い物をした後に、水拭きをして綺麗にしたつもりになってしまっていませんか? 実は水洗いをした台ふきんの雑菌は、12時間後には約900~8,000倍にも増殖すると言われています。 水を使ったり、生ごみが出たりするキッチンは、台ふきんに限らず、雑菌が増えやすい場所。 ただ雑菌が繁殖しやすいというだけでなく、その雑菌の中には、食中毒の原因と言われているサルモネラ菌や黄色ブドウ球菌な […]

  • 2020年7月20日
  • 2020年7月20日
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一晩寝かせたカレーには要注意!!夏も冬も気を付けたいカレーの保存

作ったカレーを、そのまま室温で置いているご家庭もあるかもしれませんが、一度しっかり煮込んだから大丈夫と過信すべからず!夏はもとより冬でも、一晩寝かせたカレーでは、食中毒が起こりやすくなるリスクがあるのです。 「一晩寝かせたカレー」は、なぜ危ない? カレーは大量に作ることが多い料理。すぐに全部を食べきらずに鍋のまま室温で置いておくご家庭も多いかもしれません。しかし、実はそんな「一晩寝かせたカレー」で […]

  • 2020年7月18日
  • 2020年7月20日
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新型コロナウイルス対策!店舗で出来る対策5選

新型コロナウイルスについての報道がなされている今、店舗経営をしている人はお客様に対してどのような対策をすべきなのでしょう。ここでは、その対策についてまとめてみました。皆様の店舗でも、ぜひ試してみてほしいです。 (1)マスク着用 ヒトヒト感染が報告されてしまっているので、感染している人からのくしゃみやせきなどの飛沫感染などに注意すべきです。特に人と接する接客業の方たちには、マスク着用を促すべきです。 […]

  • 2020年6月17日
  • 2020年6月17日
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「空気感染」と「飛沫感染」「接触感染」の違いは?

新型コロナウイルスが、私たちの日常生活にも影響を及ぼすようになってきた。4月7日に東京をはじめとした7都府県で緊急事態宣言が発令され、学校も休校に。企業はテレワークの導入に追われており、筆者もここ3カ月は所属する会社のオフィスにほとんど顔を出さず、自宅での作業がメインとなっている。 そんななか日々恐ろしく感じているのが、真偽不明の誤情報や偏った報道によって人々が過剰なアクションを起こしてしまう現象 […]

  • 2020年6月13日
  • 2020年6月13日
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コロナ対策で自宅の消毒にスプレー式を使わない方がいい理由

新型コロナウイルスの感染者拡大を受け、いま日本中が「自粛」のさなかにあります。事態の収束には、1人ひとりが正しく予防し拡大を防ぐ行動が不可欠でしょう。しかし、コロナ対策については日々様々な情報が飛び交い、その正誤判断が難しい現状です。 ドアノブなどを消毒するときはどうやるのが正しい? 家のなかで感染するリスクを下げるには、手で触るものを消毒しておくことが大切です。このとき、スプレー式のアルコール消 […]