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接客サービス

  • 2020年5月30日
  • 2020年5月30日
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販売&接客のコツが丸わかり!また来たいと思わせるテクニックとポイント

「接客が好き」「コミュニケーション力がある」と自分では思っていたのに、いざ販売や接客のバイトを始めたら、なかなかうまくいかず、自信喪失気味という人はいませんか? 実は接客には、ちょっとしたコツがあります。今回は、接客のバイトをしている人に向けて、お客さまに喜ばれる接客の基本からワンランク上のテクニックまで、コツとポイントをわかりやすく解説します。 1. 接客の基本をマスターしよう 壁にぶつかって悩 […]

  • 2020年5月27日
  • 2020年5月28日
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飲食店のNG接客集! マニュアル通りはダメ? ゲストが不快感を抱くポイントとは

繁盛する飲食店を目指すには、料理の味わいとともに“接客力”を磨くことが重要。お客様の心に残る、きめ細やかで心地良い接客をすることが、固定客の獲得につながります。しかし、不快感を与える接客もまた、心に残ってしまうもの。場合によっては「美味しいけど、もう来たくない」という厳しい評価につながることもあるのです。 では、具体的にはどのような接客が不快感を与えてしまうのか。今回は、お客様が「こんな店員、こん […]

  • 2020年5月26日
  • 2020年5月27日
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忙しいときほど押さえたい! 飲食店のホールを上手く回す3つのコツ

ホールスタッフの仕事は、ご案内、オーダー取り、料理の提供、食器の引き下げ、レジなどなど数多くあり、すべてがうまく連携できないと、お客様を待たせてしまうことになります。お待たせしていると思うと、さらに焦ってしまってうまくできなくなることも…。 人手不足の飲食店では一人でたくさんの役割を担うため、とくにこういった状況に陥りやすくなります。そこで今回は、ホールを上手に回すコツをご紹介! 飲食店でホールを […]

  • 2020年5月26日
  • 2020年5月27日
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飲食店の接客用語ウソ・ホント。“ご注文はお揃いでしょうか”は誤り?

飲食店でリピーター客を増やすためには質の高い接客が必要不可欠。どんなに料理が美味しくても、接客が悪ければ固定客はつきません。心のこもった接客で、コツコツとファンをつくり続けることが大切なのです。 そこで注意したいのが接客の際の言葉遣い。せっかく真心をこめて接客をしても、言葉遣いが間違っていれば台無し。お客様によっては、“この店はちゃんとスタッフ教育をしているのかな?”なんて感想を抱くかもしれません […]

  • 2020年5月25日
  • 2020年5月25日
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接客業はコミュニケーション能力を活かせる仕事

接客業は、人とおしゃべりをするのが好きな人に向いているなど、コミュニケーション能力が比較的重視され、その能力を活かすことができる仕事だといえます。 接客業の魅力 接客業に従事することの魅力や、接客業の中でも仕事を選ぶポイントをご紹介します。 接客業に従事することで得られる魅力は、大きく分けて3つあります。 1つ目は、「多くの人とふれあえる」という点です。人が好きな人にとっては、黙々と机やパソコンに […]

  • 2020年5月24日
  • 2020年5月24日
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接客業でイライラ?お客様へのイライラを抑えるための方法7つ

接客業。経験したことのある方なら分かると思うのですが結構ストレスが貯まったりするものです。 それは何故か。想像以上に非常識的なお客さんが多いものなのです。 勿論、問題のない普通のお客様も多いですし、中には逆にこちらが頭をさげたくなるような素晴らしいお客様も居ます。 しかし、中には人を人とも思わないような悪質なお客さんや大変無礼なお客さん、マナーや一般常識のないお客さんなども結構多いものです。 「え […]

  • 2020年5月23日
  • 2020年5月23日
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接客は「さしすせそ」で覚えろ!飲食店でも使えるテクニックとは?

接客で使える「さしすせそ」のテクニック。テレビで放送されたことをきっかけにお茶の間にも浸透しましたが、始まりは銀座のママなのだとか。 今回は「さしすせそ」テクニックについて解説するとともに、接客に欠かせない「おもてなしの心」についても詳しくまとめてみました。 接客の「さしすせそ」はどこから始まったのか 知っておいて損はない接客の「さしすせそ」。 お客様に喜んでいただける受け答えのテクニックとして一 […]

  • 2020年5月21日
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接待と接客の違いとは?バー経営者が注意しておきたい風営法

接待と接客、よく似ている言葉です。どちらも『客に応対しもてなすこと』であり、意味としては同じでしょう。ただし、風俗営業や深夜酒類提供飲食店営業では、接待の解釈と行為に注意しなければなりません。接待の意味は、風営法によって定義や警視庁の解釈が出ています。接待とはなにか定義や解釈が出ているのは、風俗営業や深夜酒類提供飲食店営業では特に注意しなければならない要素だからです。では、接客と接待にはどのような […]

  • 2020年5月12日
  • 2020年5月13日
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持っていると有利?!「接客業」で役立つ資格 5選

新型コロナウイルス感染症、緊急事態宣言、緊急事態宣言延期をうけて、今時間ができてる方が多いと思います。その時間を使って勉強をして、資格取得、検定取得の勉強ができればと思います。職場で現場ができて知識があれば、再就職、転職にも有利です。がんばりましょう。 接客業界は、高い接客能力とマナーに関する知識が要求される業種です。今後、接客業界を目指そうと考えている方も多いでしょう。そこで、「これから接客業界 […]

  • 2020年5月3日
  • 2020年5月3日
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飲食店店長が教える、「さりげない接遇」の8つのヒント「新型コロナウイルス感染症対策勉強編」

あなたは「接遇」という言葉を理解していますか? 自分と接点を持つ人すべてに対する態度のことです。私たちは常に人と接して生きていますから、接遇術は社会で生きていくうえで大きな武器になるのです。私は飲食店店長として第一線を駆け抜けてきました。そこで会得した接遇の極意を紹介しましょう。 1.「接客」ではなく「接遇」同僚にもおもてなしの心で 「接客」は、お客様に対する接し方だけを指しますが、「接遇」は自分 […]